黑糯米发面饼

• 
  1.把米洗净浸泡一夜，加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。
• 
  2.炒锅放1大匙油烧热，放入糯米饭，放适量白糖，小火翻炒一会，炒到米饭把糖和油全部吸收抱团，放凉备用。
• 
  3.把主材料放入盆中，揉成软一点的面团发酵到两倍大。
• 
  4.发酵好的面团稍微揉匀，分成8份。
• 
  5.擀皮。
• 
  6.放上糯米馅。多放一点，皮薄馅多好吃。我差不多放了45克。
• 
  7.擀成博饼。糯米做馅不容易擀破，所以擀薄一点。
• 
  8.平底锅刷油烧热，饼坯两面也刷点油，放入锅中。
• 
  9.盖盖烙，小火两面金黄即可。

小窍门&温馨提示