白玉菇炒肉片

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白玉菇炒肉片

主料

辅料

白玉菇炒肉片的做法步骤

1.瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟
2.白玉菇去除根部，洗净备用
3.锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下白玉菇大火煮一下至变软
4.煮好的白玉菇盛出控水
5.锅内加油烧热，下肉片翻炒几下至变色
6.下白玉菇大火翻炒
7.加入一勺蚝油炒上色
8.最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味
9.

小窍门&温馨提示

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、白玉菇焯水后很容易炒熟，所以入锅后不宜久炒，这样才能保留清脆的口感
3、加入一勺蚝油含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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