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白玉菇炒肉片
零下一度0511
发布
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
120克
白玉菇
200克
辅料
盐
2克
鸡精
2克
胡椒粉
2克
生粉
3克
葱
2棵
蚝油
1勺
白玉菇炒肉片的做法步骤
1.
瘦肉切片,加胡椒粉、生粉、花生油,抓匀腌制十分钟
2.
白玉菇去除根部,洗净备用
3.
锅内烧开水,加少许盐和几滴油,下白玉菇大火煮一下至变软
4.
煮好的白玉菇盛出控水
5.
锅内加油烧热,下肉片翻炒几下至变色
6.
下白玉菇大火翻炒
7.
加入一勺蚝油炒上色
8.
最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味
9.
成品图
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、白玉菇焯水后很容易炒熟,所以入锅后不宜久炒,这样才能保留清脆的口感
3、加入一勺蚝油含有咸味,所以最后盐的用量要少放一点
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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