油盐饼

春春神厨

油盐饼

家常烙饼，是家人比较爱吃的中式主食。半烫面的做法，柔软中带有嚼劲，口感非常好。一起做起来吧～

主料

中筋面粉500g

辅料

油盐饼的做法步骤

1.面粉放入不锈钢盆中，大致划一道线，分成两份。其中一半加入热水搅拌成面絮，另一半加入室温水搅拌成面絮。然后放到一起揉成面团。
2.面盆上盖上盖子或湿布醒面30分钟。
3.醒好面后，再次揉面至光滑，然后分成多份，表面抹少量油，盖上保鲜膜再次醒面15-20分钟。
4.取一个面团，擀成薄饼，然后刷油，撒适量食盐。
5.卷成长条。
6.再卷成饼状。擀成薄而均匀的饼状。
7.电饼铛刷油，预热好后放入饼胚，盖盖烙制。
8.一分钟后开盖，饼胚已经鼓起来了。
9.表面刷油。
10.翻面后再盖盖烙一分钟左右即可。
11.表层有些酥脆，内部松软，微带嚼劲，太好吃啦！

小窍门&温馨提示

烙饼火候可根据喜好调整，喜欢酥脆颜色重些的可以多烙一会儿，喜欢特别松软的话两面鼓起来就熟了，及时取出来，放入容器中盖盖。
面粉和水的比例请根据实际情况调整。
可以用油酥，做法和之前的蒸千层饼一样。
可以做葱油饼，做法参见之前的葱油饼。
油盐饼用烫面、冷水面、温水面和半烫面均可，口感差异尝过才知道。我更喜欢半烫面的～请根据水质和口味决定做法吧～

分类：面食家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页