软到舍不得捏的牛奶卷

1.事先将汤种部分牛奶与高筋面粉混合均匀

2.加热至65度，呈较粘稠的糊状，放凉后备用。

3.除了黄油以外所有材料都放入厨师机。

4.开动低档将面揉成团以后转中速揉，揉到扩展阶段。

5.加入黄油

6.揉到完全阶段的手套膜

7.放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即为发酵完成。

8.将面团均分为20份

9.取一个面团压扁擀成椭圆形

10.将左右两边折起

11.擀薄

12.从上下两头卷起

13.翻面放入烤盘中

14.放入发酵箱进行二发，发好后撒上椰蓉，割口，烤箱上下火180度预热烤25分钟。

15.出炉

16.好软好软