日式牛奶面包卷 独家

1.将除黄油以外的所以食材放入面包桶中，先液体后固体，起动和面团程序开始和面。

2.一个程序结束后加入软化的黄油，再重新启动一次和面程序。开始第二次和面。

3.第二次和面结束后，取一具块面团，能拉出薄薄的手套膜。

4.将面团揉圆收口朝下放入大碗中，盖上保鲜放温暖处发酵。

5.取出轻揉排气，平均分成八等份，盖上保鲜膜松弛五分钟。

6.面团发酵到两倍大。

7.取一个面团擀成长条。

8.两边往中间对折轻轻按压。

9.然后再将两边向中间卷起。

10.摆入烤盘中。

11.放入烤箱中，烤箱底部放一碗热水保持湿度，烤箱38度开始二次发酵至两倍大。

12.取出表面筛一层薄薄的高筋粉。

13.用锋利小刀划出花纹。

14.烤箱预热160度，烤20分钟。

15.揉软细腻拉丝。

16.成品图。

17.成品图。