自制莲蓉

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自制莲蓉

过年了，想做点莲蓉蛋黄酥带去给婆婆，于是买了莲子自己制作了莲蓉。这莲蓉还可以留待做其他的点心哦！

主料

莲子300克

辅料

植物油100克

配料

糖120克

自制莲蓉的做法步骤

1.准备莲子300克，洗净。
2.放入电压力锅，加入没过莲子的水量，煮至粉烂。
3.用搅拌机打至泥状。
4.倒入锅中，加入白糖，小火加热，并不停搅拌。
5.分三次，加入植物油，一直小火搅拌。
6.煮至浓稠状，起锅即可。

小窍门&温馨提示

莲子如果有芯的话，需要先浸泡去芯再煮。
我买莲子时，店家嘱咐直接入锅煮，不可浸泡。购买时，最好问清楚需要浸泡否。

分类：小吃自制食材儿童下午茶夏季食谱

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