胡萝卜辣子鸭

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  1.胡萝卜 红酒 姜片 大蒜 辣椒 豆瓣酱备齐待用
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  2.鸭肉放到烧开水里5分钟去腥，捞出来焯水备用
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  3.倒少量油，姜片和蒜头热锅，炒出香味，倒入焯水后的鸭肉
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  4.大火翻炒鸭肉，炒出香味后，加入半碗清水，盖锅盖焖
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  5.待水焖干后，大火炒至鸭肉颜色微黄，倒入少量红酒炒干，也可以用白酒 料酒等等代替
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  6.鸭肉炒干闻到酒香味后捞出待用，油留下，放辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜头炒出香味
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  7.在次把炒好的鸭子倒入翻炒均匀
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  8.放入胡萝卜炒熟，加入少量盐和酱油就可以出锅了
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  9.香喷喷的辣子鸭就做好了

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