香酥鸡排独家

一溪月

香酥鸡排

颜色金黄，咬下去咔哧咔哧的酥脆声音特别诱人，完全可以媲美快餐店的炸鸡排😋

主料

鸡胸肉2个

辅料

香酥鸡排的做法步骤

1.鲜鸡
2.鲜鸡胸肉洗净。
3.切去多余脂肪，从右侧下刀片进去，不要片断，打开。
4.用刀背横向纵向拍松散，腌制时好入味儿。
5.适量盐，白胡椒粉，黑胡椒粒，辣椒粉，蚝油。
6.两面抹匀，腌10分钟。
7.柴鸡蛋两个打散。
8.鸡排两面均匀粘上一层生粉。
9.面包糠备用。
10.两面蘸鸡蛋液。
11.两面均匀粘满面包糠。用手压实，粘前再轻轻拍去多余面包糠。
12.油温四五成热，放入鸡排。中小火炸制。
13.两面均炸制金黄。
14.捞出控油。
15.两面均匀撒上孜然粉，辣椒粉。
16.用刀切条。那一刀下去，咔嚓的香脆声音，诱人极啦😍
17.这是炸好的第一个，颜色金黄诱人，匆匆拍了一张，被儿子端走了😅
18.炸好第二个时，天色暗下来，拍的颜色有些重。
19.成品。

小窍门&温馨提示

面包糖尽量选用颜色金黄这种，炸出来特别诱人。中小火炸制，不要炸糊了。

分类：小吃

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