麻辣香锅茶树菇

老方小雨

麻辣香锅茶树菇

#清肠食谱# 今年春节因特殊情部，天天宅家吃了睡，睡了吃，估计很多人都胖了不少吧；那今儿我来分享一道清肠美食如何？食材和做法都特简单快捷，也不用准备辣椒买那个酱啥的，只需一包调料能就搞定。干的茶树菇看着一点，但泡开则有一大盆，老头尝了一口后说：它比肉更好吃，越嚼越香；哈哈：有点不好意思，待全部吃完了，看到石锅中剩下的卤汁，那位都没舍得扔，晚上下了一小把面条放里面一起拌拌，说好吃极了~~~

主料

猪肉230克
茶树菇干100克

辅料

麻辣香锅茶树菇的做法步骤

1.备好猪肉、茶树菇和调料包，食材可根据各人喜欢增减。
2.将茶树菇干放盆中用清水泡发2~3小时，若是新鲜茶树菇则不用泡。
3.泡软后用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。
4.清洗干净后放入锅中，加适量清水，加盖焖煮至能嚼动状态即可。
5.猪肉冼净后加清水、葱姜和料酒，焖煮至筷子能戳动即可。
6.稍稍放凉后切成簿厚适中的肉片。
7.不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄。
8.另起锅烧热后倒入菜籽油，下葱姜蒜爆香。
9.倒入麻辣香锅调料，用中小火炒出香味和红油。
10.倒入煮好的茶树菇，大火翻炒均匀。
11.放入煎好的肉片炒匀。
12.然后加少许生抽增鲜提色。
13.再撒点芝麻和香菜。
14.最后将它们盛入已烧热的石锅中。
15.听到滋滋声响后即查离火。
16.麻辣鲜香有嚼劲，好吃下饭又过瘾。

小窍门&温馨提示

1、根据自家喜好及口味来增减食材。
2、选用干茶树菇需提前泡发，若是新鲜的则直接焯烫就可以了。
3、麻辣香锅调料是复合型调料，所以炒制过程不需要添加过多调料了。

分类：热菜家常菜

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页