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软炸鲜蘑
青羽一诺
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食材明细
主料
鲜蘑
一把
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
盐
适量
发酵粉
3g
食用油
300ml
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
软炸鲜蘑的做法步骤
1.
鲜蘑一把
2.
扒成条用水洗净,然后再加入20克盐浸泡10分钟左右即可
3.
将蘑菇用手挤出水分备用,鲜蘑不要用热水焯,焯了后蘑菇嚼劲变得差了
4.
将面粉和淀粉以1.5:1的比例加入适量水搅匀,鸡蛋可加可不加,我这个没有加鸡蛋,搅成粘稠状
5.
热锅下油,油加热到8成热后下入鲜蘑
6.
将鲜蘑炸至金黄色即可
7.
成品
8.
成品图
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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