鸡蛋沙琪玛

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鸡蛋沙琪玛

沙琪玛是一种特色甜味糕点。具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，香味浓郁的特色。

主料

辅料

油1000克（炸面条用，以实际消耗为准）

鸡蛋沙琪玛的做法步骤

1.准备好食材（葡萄干忘记拍了😀）
2.面粉中加入鸡蛋，揉成光滑的面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整
3.面团盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟
4.趁面团松弛的时候，黑白芝麻放入炒锅中，小火炒香，盛出待用
5.准备好葡萄干和青红丝
6.松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片（用玉米淀粉做手粉，以免粘连）
7.切成细面条
8.全部切完
9.改刀切成小粒，抖散
10.起锅烧油，油稍宽
11.油6成热时，下面粒入油锅炸
12.炸至金黄色捞出待用
13.准备好
14.另起锅，加水、白糖、麦芽糖大火煮沸，转小火熬，全程不要搅拌，大泡泡转至小泡泡时，用筷子蘸糖水能拉丝时
15.倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀，全部蘸满糖液
16.翻拌均匀
17.倒入模具中
18.用擀面杖稍压实（不要太用力），擀平，晾凉
19.倒扣出模具
20.趁还没完全凉透时，切块
21.好了😁
22.吃不完，要密封保存
23.好香哦！
24.来一块哦😀

分类：烘焙零食儿童节学生

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