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鲜贝滑蛋
独家
不做妖精好多年
发布
每到这个季节,海鲜市场都是扇贝主打。
活扇贝直接取出来的贝丁既营养又鲜美,咋吃都好吃。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
扇贝丁
80克
鸡蛋
2个
葱
小许
食盐
0.5克
食用油
1汤匙
姜
小许
辅料
茼蒿叶子
小许
鲜贝滑蛋的做法步骤
1.
鸡蛋洗净
2.
嗑碗里打散
3.
提前备好的茼蒿等
4.
葱姜切碎
5.
茼蒿切末
6.
热锅冷油
7.
油热放葱姜
8.
放食盐
9.
洗好的贝丁,汤汁是贝肉自身的水,不要扔掉
10.
放锅里翻炒
11.
炒至贝肉收缩变色,放蛋液
12.
蛋液半凝固,翻炒几下
13.
放茼蒿
14.
翻炒至蛋液全部凝固即可
15.
装盘
16.
成品
17.
成品。
小窍门&温馨提示
鲜贝本身很鲜美,活的可以直接吃杀生的,所以不需要放食盐以外的任何调味品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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