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美味的西红柿蛋花疙瘩汤
随心e
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在北方,寒冷的冬天,全家人👪一起,喝上一碗美味的疙瘩汤,也是一件幸福的事!也是记忆中妈妈的味道!
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
面粉
1小碗
西红柿
1个
鸡蛋
1-2颗
辅料
食用油
适量
葱
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
西红柿蛋花疙瘩汤的做法步骤
1.
把西红柿洗干净,切丁。
2.
葱姜切碎,蒜切片。
3.
准备一小碗面粉倒入大碗中。(这是我们一家三口👨🏻👩🏻👧🏻的量)
4.
把水龙头开成滴水状态,就着水滴💧💧💧💧来回搅拌,拌成碎碎的面疙瘩。
5.
鸡蛋打入碗中,搅匀。
6.
先开火🔥,再倒油,油热放入葱花(留一点备用)、姜末和蒜片(蒜片不能省,它和西红柿的最搭)
7.
倒入西红柿丁翻炒,调入味极鲜、耗油、盐、糖。
8.
倒入热水,大火煮开后倒入面疙瘩,一边倒一边搅拌。
9.
然后换上我心爱的小砂锅🍲,煮开后倒入之前留下的葱花。
10.
倒入鸡蛋液搅拌均匀,关火,放入香菜搅匀。
11.
美味的疙瘩汤就做好了!
12.
配上中午做的鸡蛋饼(用电饼铛热一下),一吨简单的晚餐就做好了!
小窍门&温馨提示
出锅可以放点胡椒粉或辣椒油或香油,根据自家口味爱好添加。我一般会放点胡椒粉,今天正好用完了就没放,不过味道依然很赞👍🏻。
换砂锅是为了保温,因为要等全家人到齐了再开饭,现做现吃就不用换砂锅了。
分类:
汤类
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早餐
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