炒土豆丝

1.土豆去皮擦丝。

2.用凉水泡洗去淀粉。

3.盛出备用。

4.热锅放油、干辣椒掰开下锅炸出香味（小心别炸糊，我怕太辣只掰开了一个）。

5.下入葱丝蒜末花椒炒香。

6.之后放入过了水的土豆丝，大火不停的翻炒，调入少许酱油，最后放入盐和醋翻炒后出锅。