南瓜饼

不愿下楼的猫

南瓜饼

以前去饭店吃饭总喜欢点一份南瓜饼，软糯香甜的南瓜饼大人小孩都爱吃。但是饭店里的南瓜饼都是油炸出来的，感觉有点不太健康。于是就尝试在家做了一下，发现南瓜饼的做法其实很简单。这次没有时间熬豆沙馅，又不想用外面卖的豆沙馅，下次再做裹馅的南瓜饼吧！

主料

调料

南瓜饼的做法步骤

1.先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2.取出蒸熟的南瓜晾凉。
3.将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
4.加入绵白糖10g，搅拌均匀。
5.加入糯米粉500g，搅拌均匀。
6.用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
7.取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
8.用手均匀按平。
9.反扣脱模取出即可。
10.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11.煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12.煎至两面金黄即可关火。
13.香甜软糯的南瓜饼就做好了。

小窍门&温馨提示

1、糯米制品不太好消化，一次不要吃太多。
2、因为老南瓜本身含糖量很高，不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。
3、可以包裹入馅料，例如豆沙馅或者紫薯馅。

分类：糕点家常菜

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