咕咕霍夫面包

• 
  1.鸡蛋去壳，黄油切小块，把除坚果外所有的食材放入面包桶里，启动发面程序（和面28分钟+发酵20分钟）。
• 
  2.面包机和面的时候，把坚果中的大杏仁挑出来放入模具底部。
• 
  3.和面23分钟，剪一小块面团拉出薄膜，放回面团中。
• 
  4.坚果手动撒到面包机里。
• 
  5.面包机继续揉面3分钟，把坚果均匀的揉到面团里，并发酵20分钟。
• 
  6.面团取出轻轻按压排气，收圆盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  7.面团中整出一个2-3厘米大小的洞。
• 
  8.把面团光滑面朝下，收口朝上放入咕咕霍夫模具中。
• 
  9.模具放入烤箱中，37度发酵40分钟，今天下雨空气中湿度85%，没放温水增加湿度。
• 
  10.面团发到2倍大小取出，同时预热烤箱上下火175度10分钟。
• 
  11.面团放入烤箱底层，上下火175度烤30分钟。
• 
  12.面包出炉后震2下模具，面包脱模后倒扣，撒上适量的糖粉。

小窍门&温馨提示