砂锅焖鱼

佳人儿

砂锅焖鱼

便宜简单的食材煮出不一样的味道。

主料

罗非鱼1条

辅料

砂锅焖鱼的做法步骤

1.准备材料：鱼切块。
2.蒜苗香芹切段。
3.姜拍碎，蒜头拍碎，小米椒切粒。
4.鱼用盐腌二十分钟。
5.平底锅油烧开，放入鱼煎。
6.煎至双面金黄色，装盘待用。
7.准备砂锅，放少量油烧热，放入姜，蒜，小米椒和葱段。
8.放入煎好的鱼块，加少许水没过鱼即可，盖盖大火烧开，小火焖十分钟。
9.准备小碗，加入生抽，鸡精，淀粉，勾兑成汁。
10.加入蒜苗香芹段。
11.再倒入刚兑好的调味汁。
12.收汁，上锅。

小窍门&温馨提示

1、鱼要腌一下才入味，煎起来也不散，有弹力。
2、煎鱼的时候要煎久一点，要不焖的时候鱼容易烂。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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