砂锅焖鱼

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  1.准备材料：鱼切块。
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  2.蒜苗香芹切段。
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  3.姜拍碎，蒜头拍碎，小米椒切粒。
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  4.鱼用盐腌二十分钟。
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  5.平底锅油烧开，放入鱼煎。
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  6.煎至双面金黄色，装盘待用。
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  7.准备砂锅，放少量油烧热，放入姜，蒜，小米椒和葱段。
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  8.放入煎好的鱼块，加少许水没过鱼即可，盖盖大火烧开，小火焖十分钟。
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  9.准备小碗，加入生抽，鸡精，淀粉，勾兑成汁。
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  10.加入蒜苗香芹段。
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  11.再倒入刚兑好的调味汁。
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  12.收汁，上锅。

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