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1.将苦瓜洗净后,对刀剖开去馕洗净后切丝,青红辣椒切碎,姜切沫,葱切小段,鸡蛋加盐打碎
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2.用食醋,生抽,糖,料酒,葱花,淀粉调好欠汁
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3.先上炒锅,锅里什么都不放,锅烧热后放入切好的苦瓜加入盐一块儿翻炒
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4.待苦瓜炒至断先后,盛出待用
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5.再上炒锅,锅里放油,油浇热后放入搅好的鸡蛋并炒碎
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6.炒好的鸡蛋装出待用
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7.再上炒锅,锅留余油即可,若没有则加油,放入辣椒,姜,蒜一块儿炒
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8.然后放入苦瓜一块儿翻炒
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9.翻炒片刻的后加入炒好鸡蛋同炒
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10.最后加入调好的欠汁,鸡精,装盘即可
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11.再来一张
菜谱
