炸酥肉独家

双手暖心

炸酥肉

炸点酥肉备着，干吃或者煮汤都可以

主料

猪瘦肉500g

辅料

炸酥肉的做法步骤

1.猪肉切厚片
2.放入少许花椒，抓匀
3.放入少许盐
4.抓匀腌制半小时
5.加入鸡蛋，抓匀
6.撒少许白胡椒粉
7.抓匀腌制半小时
8.加入红薯淀粉
9.边抓匀边轻轻摔打
10.让蛋液淀粉调料完全包裹好
11.锅里倒入较多的油，烧热
12.烧至六成热时放入肉片
13.小火炸，等肉片定型
14.用勺子轻轻推动肉片，让它均匀受热
15.炸到微黄，即可，依次炸完所有肉
16.肉全部炸完后，开中火，提高油温，再把肉倒入油锅复炸
17.轻轻推动肉块
18.肉块炸到金黄即可捞出
19.炸酥肉就做好啦

小窍门&温馨提示

我用的瘦肉，你也可以改成五花肉
淀粉最好用红薯淀粉

分类：小吃热菜家常菜午餐晚餐

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