和南方的饮食习惯相比,北方的粥注重营养成分和原料内容的厚重,大多采取同煮的形式,如糯米百合、红豆粳米粥等,最具代表性的应该是腊八粥,口味一般偏甜。粥既有营养又好消化,还有保健美容作用,原料常见,操作简单,的确是一种好食品。