传统猪肉韭菜水饺独家

冷水浮萍

传统猪肉韭菜水饺

主料

辅料

传统猪肉韭菜水饺的做法步骤

1.猪肉馅。
2.打水，猪肉馅中多次少量打入白水或者花椒水。
3.打入一个鸡蛋搅拌上劲。
4.加入姜末，盐，鸡精和白胡椒粉，搅拌上劲。
5.搅拌上劲的猪肉馅。
6.饺子粉或者小麦粉。
7.按面粉和水比例2：1加水，用筷子搅拌上劲。
8.用手揉成光滑的面团。
9.韭菜洗净，把水擦干。
10.切成碎末。
11.倒入花生油，搅拌均匀。。这一步是防止韭菜出水。
12.韭菜与搅拌上劲的猪肉馅混合。
13.放香油。
14.醒发好的面团，一切为二。
15.揉成长条。
16.切成小机子。
17.压扁，擀成元片。
18.包成饺子。
19.锅里放水煮开。
20.放入饺子，开锅打冷水三次。
21.煮好的饺子。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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