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腊八粥
亲亲妈
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腊七腊八冻掉下巴’~~喝了这一碗粥,暖和一整个冬天啊
初级
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
糯米
180克
红米
80克
辅料
银耳
3朵
莲子
50克
红豆
35克
花芸豆
35克
红枣
20个
花生米
15克
桂圆肉
20克
冰糖
36克
水
适量
腊八粥的做法步骤
1.
不容易煮烂的材料要先浸泡,头一天晚上浸下的。这是银耳和莲子,洗净泡下。
2.
这里浸泡的是花芸豆和红豆。
3.
家里的小红枣吃完了,用的是大枣,这个不用浸很久,煮粥前略泡一会儿就可以了。
4.
花生米,这个不用浸,只要稍稍冲洗干净备用就行。
5.
桂圆肉,这个也不用浸,只要稍稍冲洗干净备用就行。
6.
泡发的银耳洗干净了,扯成小片。
7.
糯米和红米也淘洗好了,入锅里用水浸上。
8.
糯米和红米里加入泡好洗干净的红豆、花芸豆。
9.
再加入泡洗好的莲子。
10.
再加入扯成小片的银耳。
11.
加入花生米。
12.
本来打算用电饭锅煮的,后来一看料一样一样加进去后,实在是太多了,就换了锅子。哈哈哈~~ 瞧出来了没,换的是蒸锅,那锅够大、够装了。
13.
煮开后把红枣倒进去。
14.
盖上盖,再次煮开。
15.
把桂圆肉倒进去,加冰糖。
16.
再次沸腾后,就转成小火慢慢地熬了,我放在二档上熬了一个小时,因为粥会不断涨发,所以一开始水就要多放点。
17.
好咧,一锅香香糯糯的腊八粥熬成了~~ 趁热送粥、我一大早六点半就出门送粥去了。
小窍门&温馨提示
1、那些豆子、莲子啥的不容易煮烂的材料一定要隔天泡下了,这样最熬成的粥里,所有的东西吃到嘴里才会都是软糯的。
2、熬粥的时候要时不时的用勺搅拌一下,防止糊底。
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