西兰花拌鸡丝

1.西兰花1209撕成小朵。大蒜两粒切碎，青红辣椒适量。

2.小鸡腿一个，撕成细条。

3.煮锅里加入适量的盐和一点橄榄油，水开后下，入西兰花焯水50秒左右，捞出过冷水。

4.将西兰花控去水分，把蒜末、辣椒圈放在西兰花上。炒锅里热一小勺油，油热后炸香几粒花椒和半截干辣椒，将热油炝在蒜末和辣椒圈上，搅拌均匀。

5.拌好的西兰花中加入一勺生抽、一勺味醂（可放一点糖代替），加入适量的盐拌匀。

6.最后加入撕碎的卤鸡丝拌匀即可。