蜂蜜脆皮小蛋糕

• 
  1.蛋盆中加糖、蜂蜜、鸡蛋
• 
  2.我今天为了解放双手用的厨师机，也可以将蛋盆坐于50度温水中打发，热水有利于全蛋打发。
• 
  3.打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀，泡沫变得很细腻。提起蛋头，滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了。
• 
  4.分3次加入过筛的低筋面粉，翻拌至看不到干面粉颗粒。
• 
  5.加入玉米油翻拌均匀
• 
  6.蛋糕糊装入模具7成满，震一下气泡，撒上几个杏仁片。
• 
  7.送入预热好的海氏T35蒸汽烤箱、中层，上下火190°C烤15-18分钟，👀蛋糕膨胀到最高点，回落至稳定就差不多了。
• 
  8.香气四溢啊！
• 
  9.超级细腻的，喜欢的小伙伴收着

小窍门&温馨提示