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酸菜咸梅蒸鳗鱼
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鱼,为人们所喜爱,除了它的食用价值外,还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片,逢年过节少不了的一道年菜,酸菜咸梅蒸鳗鱼,鱼~年年有余!
简单
炒
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
鳗鱼
1条
酸菜
适量
咸梅
适量
辅料
盐
适量
酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法步骤
1.
酸菜洗净切细。
2.
热锅下油将酸菜翻炒一下,少许盐调味炒匀后关火晾凉。
3.
咸梅用勺子捣碎备用。
4.
鳗鱼宰杀好后洗净血水。
5.
将炒好的酸菜摆铺在盘中。
6.
铺上捣碎的咸梅,勺上三四勺咸梅汁。
7.
再将鳗鱼盘好摆上盘。
8.
冷水上锅大火蒸20分钟。
9.
成品。
10.
成品。
分类:
热菜
潮汕菜
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