双色馒头

1.250克面粉，3克酵母，5克白糖用温水化开，水不能太烫，这一团面我用面包机来凉拌。

2.南瓜蒸熟，弄成泥状，放凉，（不可太烫）250克面粉，3克酵母，酵母放南瓜泥里搅匀，慢慢加到面粉里。

3.揉成面团，用保鲜膜盖一下。

4.锅里烧好热水，大概30℃，不能很烫，（会烫坏酵母）面团装好放里面，盖好盖子，等待发酵。

5.发好了，我用了一个小时

6.再次揉面，排气，揉成原来大小即可，分成4个大团，我做两种花色馒头。

7.切成小块

8.擀成差不多大小的面片

9.重叠，切3刀，两块大的，四块小的

10.重叠，大的在底下，小的在上面。

11.筷子按压

12.筷子的前端处和尾部，捏在一起。

13.两边拉长

14.拉到前面，粘在一起

15.完成。

16.另外两团，擀成大面饼，重叠，卷起来。

17.切成挤子

18.擀平，用勺子尾部按压，压一半就可以。

19.用筷子往中间夹

20.中间可以包豆沙，奶黄。（我是用红糖代替）

21.贝壳包，一定要二次发酵才开始蒸，我是跟第一次发酵一样，锅里放热水，再放进去发10几分钟。

22.大火蒸15分钟左右，关火闷2分钟。

23.出锅

24.好了

25.颜色漂亮，也可以用紫薯代替南瓜