鱼香肉丝

烟水迷离

鱼香肉丝

主料

辅料

配料

鱼香肉丝的做法步骤

1.瘦肉切丝，黑木耳用冷水泡发洗净去蒂备用。
2.冬笋切丝。
3.生姜、小葱切小丁备用。
4.肉丝放一勺玉米淀粉拌匀，若太干加点水拌。
5.锅中放油烧热，倒入肉丝炒至变色盛起备用。
6.碗里放两勺清水、两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许芝麻油拌匀成料汁。
7.锅中放油烧热，放入小葱、生姜、一勺豆瓣酱、一勺剁椒炒出香味。
8.倒入冬笋和黑木耳炒两分钟。
9.放入肉丝炒匀。
10.倒入料汁翻炒均匀。
11.最后放蔬之鲜炒匀即可出锅。

分类：热菜老人川菜冬季食谱午餐名菜

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