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白菜肉水饺🥟
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二师兄很贵,舍不得吃,哈哈!其实是做不大来,一直煎煎牛排羊排撒的,比较简单。那天看到某咚打折,于是买了点肉糜,准备过把猪肉瘾。
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其他
半小时
食材明细
主料
猪肉糜
320g
大白菜
小半颗
辅料
盐
适量
糖
适量
十三香
适量
老抽
适量
白菜肉水饺的做法步骤
1.
清洗大白菜,切碎,其实我刀工不太好,应该再碎一点,而且我犯了个傻傻的错误,我先切再洗,大家别学我,我当时一定短路了!然后撒盐,揉捏大白菜,使它的水分出来,然后用纱布略去水分。我大概是弄的太干了,感觉吃口有点略干,不过也可能是我买的肉糜太精了?
2.
肉糜加料酒,十三香,老抽,盐,搅拌均匀,尽可能一个方向,会比较有嚼劲,不过太难了,我没什么力道,也没有用特别合适的器皿,下次我会尝试下
3.
加入大白菜,刚才略去的盐水先不要扔!刚才略去的盐水先不要扔!!刚才略去的盐水先不要扔!!!重要的事情说三遍,我后来又加了很多,觉得太干了,怕口感不好,这样也是菜汁,盐水,不浪费。而且包饺子时候,也可以糊边缘,防止皮子太干不好封口,一举多用,不是么?多夸夸我。味道的话,可以先包几个试试,需不需要再调味。
小窍门&温馨提示
总结下:
1.可能下次我会试试加一点肉皮冻会有点肉汁。
2.菜可以切的更细一点,口感更好
3.总体而言白菜肉饺子🥟,比较方便,因为不用像绿叶菜那样清洗麻烦,口感也蛮好
分类:
主食
家常菜
冬季食谱
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