花样蛋糕

1.备齐材料。

2.首先将蛋白和蛋黄分离，取两只无水的小盆，其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，另一个鸡蛋全蛋液打入蛋黄里，小朋友动作比较快，已经把蛋黄给搅拌了。

3.蛋黄中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入低筋粉切拌均匀。

4.蛋白加入盐，分三次加入剩余的白糖打发，打发至提起打蛋器，带起蛋白霜的立柱不倒即可，如果你还不放心，插入一只筷子，筷子能立住就好了。

5.分三次将打发好的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。

6.将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具。

7.烤箱上下火160度预热，中层烘烤30分钟左右，视个人的烤箱而定。

8.出炉，稍凉即可脱模，这个模具很好脱模。