巧克力椰蓉蔓越莓月饼

1.将饼皮所有食材用刮刀拌匀，用手揉成光滑的面团，盖好，室温静置1小时。 2、

2.将黄油隔水融化成液体。

3.鸡蛋打入盆中，加入白砂糖、牛奶、融化的黄油搅匀。

4.加入椰蓉、奶粉、蔓越莓干用手抓匀。

5.分成30克一个的小球，放入冰箱冷藏30分钟。

6.把饼皮分成20克一个的小面团。

7.取一个面团压扁，包入椰蓉馅料，用虎口往上收，把馅料完全包住。

8.放在面粉中滚一下。

9.放入月饼模具中，按压后脱模。

10.表面喷水、放入蒸烤箱，烘焙烤，170度、20分钟，先烘烤5分钟，拿出来刷蛋黄水，再继续烘烤15分钟。