蜂糕独家

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蜂糕用面粉或者米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。

食材明细

主料

辅料

高活性干酵母10g
温水220g左右

蜂糕的做法步骤

1.准备材料。
2.红枣水洗后切片备用。
3.白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。
4.一边把酵母水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌。
5.揉成光滑面团，放30到35度温暖的地方发酵两倍大。
6.取出面板上按压拍气，擀成2cm的糕胚。
7.蒸锅抹油或者放湿布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上红枣片，盖盖静置发酵四五十分钟左右。
8.蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖三分钟取出，切块即可。
9.香甜松软。

分类：糕点下午茶

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