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蜂糕
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简单是快乐的
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蜂糕用面粉或者米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
500g
红枣
数个
白糖
100g
辅料
高活性干酵母
10g
温水
220g左右
蜂糕的做法步骤
1.
准备材料。
2.
红枣水洗后切片备用。
3.
白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。
4.
一边把酵母水慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌。
5.
揉成光滑面团,放30到35度温暖的地方发酵两倍大。
6.
取出面板上按压拍气,擀成2cm的糕胚。
7.
蒸锅抹油或者放湿布,放入糕胚,表面抹清水,依次按上红枣片,盖盖静置发酵四五十分钟左右。
8.
蒸锅大火烧开蒸25分钟,关火焖三分钟取出,切块即可。
9.
香甜松软。
分类:
糕点
下午茶
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