茄汁牛肉

农村家庭小厨发布

茄汁牛肉

今天元旦，为家里的小朋友做一道不辣的茄汁牛肉。

食材明细

主料

牛肉700g

辅料

调料

茄汁牛肉的做法步骤

1.用淡盐水浸泡半小时。
2.洗干净准备焯水。
3.冷水下锅，煮出浮沫，加姜葱，料酒。
4.捞出，洗净。
5.锅热放油，小火炸大料，炸黄捞出备用。
6.西红柿去皮，切小丁下锅翻炒，炒出糊状。
7.再下牛肉翻炒。
8.把炸好的大料倒进去，加酱油，白酒从锅边淋入，翻炒，加水闷炖，水没过牛肉即可，可以放高压锅压8分钟左右。
9.出锅前加盐，鸡精调味，撒少许香葱。
10.出锅。
11.家里的小朋友特别爱吃，汤汁也好喝。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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