虾仁倭瓜馅锅贴

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  1.无头虾洗干净沥干水
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  2.无头虾去壳取仁
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  3.倭瓜去皮去瓤洗干净
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  4.将倭瓜擦碎，加少许盐杀杀汁水
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  5.挤出倭瓜汁倒入小麦粉中
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  6.和成面团静置20分钟
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  7.将虾仁切碎，加盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、橄榄油、姜顺一个方向搅拌上劲
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  8.添加倭瓜、葱碎，加芝麻油搅拌均匀作锅贴馅
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  9.静置好的面团做成大小适中的面剂擀成长圆作锅贴皮。锅贴大小随个人偏爱，我这款比较大
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  10.锅贴皮中间添加馅料
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  11.提起两侧捏严，两头不捏，包好锅贴
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  12.平底锅加少许油，锅贴入锅煎
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  13.煎至底部金黄
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  14.加适量水，盖上锅盖继续煎
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  15.煎至锅贴底部酥脆即可盛出享用

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