红豆南瓜盅

祁家小厨娘

红豆南瓜盅

我和老公约会的第一天，他递给我一块红豆沙馅车轮饼，车穿行在灯火辉煌的街头，我低着头羞涩地啃着手里车轮饼。后来才知道，他喜欢吃红豆。我们的生活习惯也惊人的相似，我爱吃红豆是出了名的。在大学里疯狂吃双皮奶的时候，我经常和老板说，给我一碗红豆好吗？闺蜜们也总是把带有红豆的部分塞进我的嘴里。简单的幸福。
金黄色的小南瓜搭配甜糯的红豆沙，岂不是曼妙绝伦？小媳妇穿上战袍（围裙）开始奋斗咯~~~BIU biu biu~~~

主料

辅料

枸杞5~10枚

配料

冰糖10g

红豆南瓜盅的做法步骤

1.泡发红豆一夜。（当时忘记拍照了，暂时借用别人的图片，罪过啊）
2.在煮锅内加入适量水，漫过红豆即可。大火20分钟煮开，再小火半小时煮至红豆发软。沥干水分放入碗内备用。
3.小南瓜洗净，去瓤。用调羹小心地挖，不要伤到手哦。
4.把煮好的红豆沙倒入小南瓜内，冰糖放入豆沙中间，盖上盖子。
5.蒸锅内加适量水，烧至有热气再放入南瓜盅蒸煮半小时。
6.用筷子插一下南瓜边缘，看看是否煮烂。（呜呜，扎了一个孔影响美观呀）
7.关火焖煮10分钟，可以出锅咯。

小窍门&温馨提示

1.红豆一定要泡发的，否则很难煮烂呢。

2、南瓜其实很容易煮熟的，要注意时间不宜太长哦。

分类：热菜冬季食谱

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