喜欢做各式花样馒头,虽说是一样吃,但因了可爱的造型和寓意,食用时的心情美美哒😍😋除夕将至,蒸上一锅金元宝,寓意2020财源广进,财源滚滚😍
1.打好的板栗南瓜糊。
2.倒入发酵粉,搅匀。
3.倒入面粉中。
4.用筷子搅成絮状。
5.揉成光滑面团。放温水盆中加速发酵。
6.发好的面团。
7.南瓜面团排气揉圆。
8.取适量揪成大小一致的面剂。(电子称没电了😅只能大约摸了)
9.揉圆。
10.另取适量南瓜面团,擀成约05厚薄片。
11.用饺子皮模具切出圆形。
12.我做叼着元宝大,所以饺子皮一分二包不住圆球,使用饺子皮的4分之3。多余部分切去。6个金元宝,12个饺子皮。
13.两个大半圆包住圆球,整理成元宝状。圆球上一定要抹水,我没抹,蒸熟个别有涨发开的现像😅。
14.用小花压住接口处。粘合处抹一点水。
15.饧10分钟。冷水上屉中火蒸20分钟。
16.焖三四分钟。开盖。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
包圆球的皮不能大薄,太薄看着不厚重,不像元宝。
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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