花生巧克力脆 独家

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  1.除花生仁都倒入小碗里。
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  2.隔50度左右的水搅拌融化。
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  3.倒入花生仁。
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  4.混合均匀，每颗花生都裹满巧克力酱。
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  5.蛋白和细砂糖倒入无水无油的盆里。
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  6.隔热水用打蛋器搅打至蛋白有细腻小泡即可，无需打发。
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  7.倒入融化的黄油。
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  8.用打蛋器轻轻混合均匀（动作不要太大）。
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  9.加入过筛的粉。
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  10.拌成无颗粒的面糊即可（面粉吸水性不同，面糊稠了减1-2克粉稀了加1-2克粉）。
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  11.装入裱花袋。
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  12.烤盘铺油布，有间隔的挤圆点。
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  13.烤箱提前预热，放入烤盘中层上下火150度1-2分钟面糊摊开后拿出（想更薄可用手拍拍盘底）。
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  14.放上花生仁。
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  15.重回烤箱150度13分钟（时间温度仅供参考）。
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  16.出炉放凉。
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  17.口感很脆。
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  18.口感不脆就是没烤透。
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  19.口感苦就是烤糊了。

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