花生巧克力脆 独家

1.除花生仁都倒入小碗里。

2.隔50度左右的水搅拌融化。

3.倒入花生仁。

4.混合均匀，每颗花生都裹满巧克力酱。

5.蛋白和细砂糖倒入无水无油的盆里。

6.隔热水用打蛋器搅打至蛋白有细腻小泡即可，无需打发。

7.倒入融化的黄油。

8.用打蛋器轻轻混合均匀（动作不要太大）。

9.加入过筛的粉。

10.拌成无颗粒的面糊即可（面粉吸水性不同，面糊稠了减1-2克粉稀了加1-2克粉）。

11.装入裱花袋。

12.烤盘铺油布，有间隔的挤圆点。

13.烤箱提前预热，放入烤盘中层上下火150度1-2分钟面糊摊开后拿出（想更薄可用手拍拍盘底）。

14.放上花生仁。

15.重回烤箱150度13分钟（时间温度仅供参考）。

16.出炉放凉。

17.口感很脆。

18.口感不脆就是没烤透。

19.口感苦就是烤糊了。