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香菇香葱炒黑鱼
凤记美食
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食材明细
主料
黑鱼肉
20O克(带皮)
生香菇
10O克
香葱
50克
辅料
油
少许
盐
少许
鸡精
2克
胡椒粉
2克
沙茶
1小包
姜
20克
小圆葱
1只
香菇香葱炒黑鱼的做法步骤
1.
帶皮黑鱼肉加入适量盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制好备用。
2.
香菇、葱、姜切好。
3.
锅烧热下油、葱、姜爆香。
4.
下香菇煸炒至八成熟。
5.
下鱼肉、沙茶煸炒。
6.
鱼肉八成熟时下胡椒粉、葱叶、香油翻匀出锅。
7.
装盘。
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