香辣鸡翅

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  1.鸡翅洗净放入冷水煮开，撇去血沫。
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  2.捞起沥干水，加入黑胡椒，盐，料酒，生粉抓匀，腌制10分钟。
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  3.锅内热油放入干红椒，姜煸炒。
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  4.大火加入鸡翅，翻炒至两面金黄。
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  5.加入生抽，酱油，喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉，有相同效果，而且味道更香辣。
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  6.中小火盖上锅盖焖5分钟。
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  7.揭开锅盖，加入甜面酱，大火收汁，撒上葱花，装盘即可。

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