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香辣鸡翅
祁家小厨娘
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香辣鸡翅是我的独家秘制,嘻嘻,这是老公给我的封号。各位美食家不要见笑哦~~
简单
烧
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡翅
适量
辅料
干红椒
适量
豆豉
适量
配料
色拉油
适量
蒜瓣
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
酱油
适量
黑胡椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
辣椒油
适量
生粉
适量
甜面酱
适量
香辣鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅洗净放入冷水煮开,撇去血沫。
2.
捞起沥干水,加入黑胡椒,盐,料酒,生粉抓匀,腌制10分钟。
3.
锅内热油放入干红椒,姜煸炒。
4.
大火加入鸡翅,翻炒至两面金黄。
5.
加入生抽,酱油,喜欢吃甜的还可以加入冰糖上色。我用的是豆豉,有相同效果,而且味道更香辣。
6.
中小火盖上锅盖焖5分钟。
7.
揭开锅盖,加入甜面酱,大火收汁,撒上葱花,装盘即可。
小窍门&温馨提示
1.鸡翅要腌制的哦,这样才更加嫩滑。
2.最后一定要大火收汁上色,看起来更加美味啦。
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