酱汁溏心蛋

泽瑞妈妈

酱汁溏心蛋

零难度的溏心卤蛋，就算厨房小白也能一次成功。卤好的溏心蛋从中间切开，半凝固的蛋黄缓缓流出，用来拌面，配饭不要太完美哦！”

主料

鸡蛋5个

辅料

酱汁溏心蛋的做法步骤

1.煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟。
2.鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却。
3.冷却好的鸡蛋剥壳。
4.100克薄盐酱油加入70克凉白开水
5.再加入10克白糖混合均匀成料汁。
6.剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时以上即可。
7.成品！
8.用来拌面真的是完美哦。

小窍门&温馨提示

1、酱汁可以留到下次继续用，用的时候一定要煮沸。
2、每个鸡蛋60克左右，煮蛋用了6分钟，蛋黄是流动状态。可以根据鸡蛋大小，喜欢吃成熟度适当调整，但不要煮过8分钟，8分钟全熟了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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