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#清肠食谱#香芹炒鸭肠
草莓
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我特别喜欢吃鸭肠,除了烫火锅,平时炒的很好吃,好这种细细的香芹就很不错,就是清理鸭肠比较费劲,要多花费一点时间。
初级
炒
咸香
二十分钟
食材明细
主料
鸭肠
300克
香芹
200克
辅料
油
10毫升
盐
5克
蚝油
5毫升
生抽
5毫升
白砂糖
3克
料酒
10毫升
淀粉
3克
香芹炒鸭肠的做法步骤
1.
鸭肠内加入适量盐和淀粉。
2.
用手用力搓洗。
3.
然后把鸭肠倒入锅中煮,加一点料酒。
4.
煮30秒左右,如图这样即可。
5.
把煮好的鸭肠再次倒在盆里清洗两遍。
6.
然后切断沥干水分。
7.
锅中热油加入适量花椒爆香后,把花椒捞出来扔掉。
8.
锅内加入适量姜丝,蒜米和干辣椒。
9.
把鸭肠倒入翻炒。
10.
加入切段的小香芹。
11.
加入适量料酒。
12.
加入适量盐。
13.
加入少许白砂糖。
14.
淋入适量生抽。
15.
加入少许蚝油,翻拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
鸭肠味道比较腥,一定记得多放一点料酒,如果能吃辣,多放一点辣椒去炒,也会去腥。
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