砂锅豆腐丸子

黄世仁61

砂锅豆腐丸子

主料

辅料

砂锅豆腐丸子的做法步骤

1.豆腐、肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉放入盆中搅拌均匀
2.放入淀粉搅拌上劲
3.将肉馅挤成大小均匀的丸子，锅中烧油，油温七成热，放入丸子炸制
4.丸子炸定型后捞出
5.油温再次升高，放入丸子复炸一遍，捞出控油备用
6.娃娃菜切成条，葱、姜、蒜切片
7.粉条用热水泡软备用
8.锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒和八角爆香
9.放入豆瓣酱炒出红油
10.放入娃娃菜、蚝油、白糖翻炒均匀
11.将炒好的娃娃菜放入砂锅
12.炸好的丸子放在娃娃菜上
13.添入适量热水
14.砂锅盖上盖子，炖10分钟
15.放入泡好的粉条，再炖5分钟
16.撒上葱花，香喷喷的，来碗米饭🍚。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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