菜谱
搜索
砂锅豆腐丸子
黄世仁61
发布
简单
炖
微辣
半小时
食材明细
主料
猪肉馅
250g
北豆腐
200g
娃娃菜
1棵
粉条
50g
鸡蛋
1个
辅料
盐
0.5勺
胡椒粉
0.5勺
豆瓣酱
1勺
蚝油
1.5勺
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
淀粉
25g
白糖
5g
砂锅豆腐丸子的做法步骤
1.
豆腐、肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉放入盆中搅拌均匀
2.
放入淀粉搅拌上劲
3.
将肉馅挤成大小均匀的丸子,锅中烧油,油温七成热,放入丸子炸制
4.
丸子炸定型后捞出
5.
油温再次升高,放入丸子复炸一遍,捞出控油备用
6.
娃娃菜切成条,葱、姜、蒜切片
7.
粉条用热水泡软备用
8.
锅中留少许底油,放入葱、姜、蒜、花椒粒和八角爆香
9.
放入豆瓣酱炒出红油
10.
放入娃娃菜、蚝油、白糖翻炒均匀
11.
将炒好的娃娃菜放入砂锅
12.
炸好的丸子放在娃娃菜上
13.
添入适量热水
14.
砂锅盖上盖子,炖10分钟
15.
放入泡好的粉条,再炖5分钟
16.
撒上葱花,香喷喷的,来碗米饭🍚。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共16步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
烧带鱼
干煸肥肠
排骨炖豆角
苦瓜炒蛋
鱼香豆腐
藕盒
卤鸡腿
葱油鸡
清蒸排骨
排骨炖土豆
土豆鸡块
番茄炖牛腩
青椒回锅肉
羊蝎子火锅
香菇肉片
茄汁大虾
美食天下首页