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炒粉干
柠檬秋刀鱼
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炒粉干温州特色,也是儿时的记忆走亲戚送人情,以前生活条件一般,交通不便,去亲戚家炒粉干当点心。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
粉干
400g
菠菜
100g(包包菜)
辅料
五花肉
100g
鲜鱿鱼
2只
水发香菇
30g
薰鹅
70g
鸭蛋
2个
酱油
30g
盐
少量
白糖
5g
料酒
20g
小葱
2颗
炒粉干的做法步骤
1.
将粉干用温水泡软备用。
2.
将配料改刀备用。
3.
热锅冷油将配料炒熟加适量开发稍煮出鲜味。
4.
锅内直接放泡软粉干盖锅盖用中小火闷下
5.
闷大概3-5分钟用筷子捣散入味。
6.
即将熟时放入菠菜稍炒即可放点葱花。
7.
炒粉干制作完成装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
炒粉干必须要用韧度好点的原材料,火候不宜过大,中火适中,先闷后炒。
分类:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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