鸡腿腊肠煲仔饭

1.大米洗净加入适量清水浸泡2小时。

2.1个鸡腿去骨，其余的鸡腿斜切两刀，冷水入锅焯出血水。

3.锅中加入植物油，放入鸡腿煎至两面金黄。

4.加入葱段，姜片和蒜粒炒香。

5.加入料酒，2勺酱油，老抽和白糖炒匀，加入适量清水烧开转中小火烧30分钟后大火收汁。

6.腊肠切片。

7.小铁锅刷油，倒入大米，加入没过中指一个指节的清水烧开转小火。

8.煮至米汤基本收干时摆入腊肠。

9.摆入切块的鸡腿。