沙锅茨菇焖鹅

蓝色南半球

沙锅茨菇焖鹅

其实这是一道年菜，只是过年期间没怎么在家做饭。所以某天在家吃饭的时候就特意去买了半只鹅回来，我是不喜欢茨菇，可妈妈喜欢。

主料

鹅1300克

辅料

配料

沙锅茨菇焖鹅的做法步骤

1.烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片以及蒜白倒入爆出香味。
2.然后盛入沙锅内。
3.将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油腌过的鹅倒入锅内大火爆炒。
4.炒至专转色，加少许生抽、白糖。
5.把切成小块的茨菇倒入翻炒片刻。
6.再把泡过的干菜也一起加入。
7.盖上锅盖稍焖片刻。
8.然后转入沙锅内。
9.再盖上锅盖继续中小火焖约90分钟。
10.放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。

小窍门&温馨提示

焖鹅的时间长短视乎鹅的老嫩以及大小自己掌握。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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