魔法鸡块 独家

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  1.新鲜鸡胸肉洗一下。
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  2.切成近似正方形。
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  3.根据鸡块厚度片成两片，三片，特别厚的地方片4片。
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  4.两面用刀虚剁，不到剁断，这样方便腌制入味儿。
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  5.所有鸡片处理好。
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  6.适量盐，白胡椒粉，蚝油，现磨黑胡椒粒。
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  7.抓匀稍腌。十分钟左右即可。
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  8.黄面包糠。
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  9.柴鸡蛋2个打散。
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  10.生粉。
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  11.腌制好的鸡块放生粉中。
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  12.两面均匀裹一层生粉。
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  13.放入蛋液中。
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  14.翻面。
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  15.均匀粘满面包糠。轻轻压一下，让面包糠粘紧鸡块。炸制时不太掉面包屑。
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  16.全部粘好，炸制时不至于水忙脚乱。
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  17.锅内适量油烧五成热，裹好面包糠的鸡块放入。中小火炸制。
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  18.翻面。
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  19.炸至两面金黄捞出控油。
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  20.成品。
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  21.成品。
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  22.成品。

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