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油豆腐塞肉
珊蒂
发布
初级
焖
咸鲜
半小时
主料
油豆腐
若干(自己定,够一盘子就好)
精肉
200克
辅料
马蹄
8个
香菇
3朵
鸡蛋
一个
淀粉
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
油豆腐塞肉的做法步骤
1.
马蹄去皮,香菇去蒂,肉剁成肉泥,我不喜欢机器绞的,不卫生,口感也不好。把所有材料放一起剁成肉馅。
2.
肉馅剁好后淀粉,花呼椒粉,盐,鸡精,鸡蛋顺一个方向搅拌均匀。
3.
油豆腐用筷子扎一小洞,把搅拌好的肉馅塞进去,这一步要小心,耐心,肉馅要塞满,煮出来的油豆腐才能丰满哦。
4.
做锅,放少许油,葱姜爆香后,油豆腐轻轻放锅中,不要翻炒,用铲子轻轻推。
5.
放生抽两茶匙,老抽一茶匙,糖少许,然后加水,淹过油豆腐三分之二即可,盖好锅盖中火焖20分钟。
6.
查看全部(共6步)
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