自制腊肠😍

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  1.准备上好的前夹肉，肥瘦刚好，洗干净，擦干水…
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  2.瘦肉切薄片，肥肉切成小丁丁或小薄片，尽量切比瘦肉小…
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  3.准备好腌肉的配料，(白酒，白糖忘拍了)
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  4.先倒入高度白酒拌均匀，再倒入配料继续拌均匀😍(喜欢辣可以加48g辣椒粉)
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  5.盖上保鲜膜腌50分一1小时，让它入味😜
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  6.肠衣洗干净，再把每根肠衣对水龙头直冲水，放碗里泡10分钟。洗干净再倒入白酒泡10分钟去腥，洗净待用…
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  7.准备好灌肠工具(购肠衣送的，简易的😝)，用筷子夹肉放进去，然后压进去，(需要2人操作哦)
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  8.边灌边往前挤结实，用牙签扎孔排气，分成一段一段，用棉绳系好…
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  9.锅里烧水，冒白泡泡就好，把灌好的肠放水里烫一下即拿起(这样腊肠更容易干水，外表也更好看)
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  10.第二天的样子😍😍
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  11.第三天的样子😜😜(温度10度左右，放在通风的地方，这样更好吃的。避免太阳爆晒哟)
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  12.第九天就可以吃啦😍😍(北方风大，天气干燥呀)
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  13.上锅蒸30－40分钟，切片，盛饭即可😂😂
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  14.晶莹剔透，香😜😜特别下饭😍

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