鸡酒

合意斋主

鸡酒——粤东客家女人坐月子常吃的一种温补食品。其气味之香美，的确令人陶醉。君不妨做一个尝尝。

主料

鸡翅500克

辅料

姜10克
酿酒500克

鸡酒的做法步骤

1.一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。
2.将鸡翅洗净剁成小块
3.生姜去皮切成姜末
4.一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
5.炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
6.放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
7.烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
8.食用时再稍稍加热味道好极啦

分类：热菜闽菜儿童老人秋季食谱晚餐名菜

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