沙姜煎焗黑鲫鱼

蓝色南半球

沙姜煎焗黑鲫鱼

很喜欢沙姜，感觉它的味道独特，而且口感也与我们平常的姜有区别，所以每年回来都一定要买许多搭配做不同的菜。

主料

黑鲫鱼1条

辅料

沙姜适量
香菜适量
葱适量

配料

沙姜煎焗黑鲫鱼的做法步骤

1.沙姜去皮后跺成小粒。
2.烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。
3.把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。
4.煎好一面反转再煎另一面。
5.然后倒入调好的酱汁。
6.再把爆香的沙姜倒入。
7.盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。
8.把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。

小窍门&温馨提示

煎鱼之前最好把鱼肚了里的黑膜完全刮掉，去除腥味。

分类：热菜常见菜式浙菜老人冬季食谱晚餐

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